Alimentos que poderão ser testados por intolerantes à frutose sob cálculo específico

A Frutose é mais bem tolerada na presença de glicose. Isso nos leva a considerar que alimentos que contém mais glicose que frutose é muito mais tolerado.

Independentemente do teor de glicose, muitos alimentos contém naturalmente altas cargas de frutose, isto é, mais de 3g por porção, ou de frutanos, isto é, acima de 0,5g/porção.

Pessoas intolerantes podem começar a testar os alimentos da tabela abaixo seguindo a regra:

Observe abaixo a taxa F/G (T) cujos valores sejam abaixo de 1. Os valores testados não podem ter frutose superior a 3g. Pequenas porções de alguns alimentos podem ser testados, especialmente quando seu estômago não está vazio. Em resumo, F deve ser menor que 3 e T menor que 1 concomitante.

Portanto os testes devem ser com cuidado. Acompanhe sempre com seus exames de gasometria arterial e ácido lático.

Fonte: http://www.foodintolerances.org/fructose-food-tab