Descoberta
Descobri a intolerância à frutose. E agora? O que faço?
Você descobriu agora que tem intolerância à frutose (ou até seu filho ou filha. Que bom, cuida bem dos seus) e foi buscar informações com médico, nutricionista, nutrólogo, enfim... uma infinidade de profissionais. O desespero lhe bateu à porta e agora quanto mais você lê sobre o assunto, mais se assusta.
Sim, é de assustar. Por mais que outras intolerâncias limitem cada um, nenhuma delas limita tanto a ingestão de vitaminas quanto a dieta da intolerância à frutose. Mas nem tudo está perdido. Os casos raros são erros inatos e dos erros inatos (genético), esse é um dos mais leves pois não há sequelas mais complexas. Alguns dizem: "dos erros, esse é o melhor".
Então me passaram vários alimentos numa dieta que achei pobre mas tem caju, maracujá, limão, abacate... Epa! espere lá. Você precisa se recuperar. E pra isso suspenda tudo, esqueça tudo porque as dores vão te prejudicar e não é só isso. Imagine o que pode estar acontecendo dentro do seu corpo. Quando a frutose não pode ser transportada corretamente, há um excesso de gases no intestino, produzidos por colônias de bactérias e pode causar outras doenças. Eu por exemplo tive complicações renais e de bexiga que levou mais de 3 meses pra interromper a dor e, não foi com remédio, foi com dieta. Nosso alimento é dietoterapia, ele é nosso remédio. Tomei várias medicações extremamente agressivas por não descobrirem a causa das dores, o que também fez muito mal.
Daí vem mais um problema: os remédios! Ah! Os remédios são outro grande problema. Eu digo que o mundo contemporâneo é feito de açúcar. A maioria dos remédios tem açúcar. Então uma coisa muito importante: Não compre comprimidos REVESTIDOS. Revestimento é açúcar e isso não vem escrito na bula. Você terá que ler a bula de qualquer remédio antes de comprar. E prepare-se! As bulas estão dentro das caixas e não deixam abrir a caixa na farmácia. E também não fazem questão de acessar a bula na internet, você terá que consultar do seu celular. Tá, e aí como vou saber o que pode e o que não pode? Você pode consultar os ingredientes permitidos clicando nele e os ingredientes proibidos também clicando. Nesses remédios pode conter ingredientes que causam problemas. Nossa! Parece coisa demais. Mas você se acostuma, isso não vai mudar facilmente. Esses ingredientes também servem pra serem consultados nos produtos que você compra no mercado.
Dá trabalho achar um remédio que tenha ingredientes permitidos. E os ingredientes a se olhar são os próprios do remédio e também os excipientes e é claro: o tipo de comprimido (se é ou não revestido)... qual a saída? Farmácia de manipulação! O problema aí são os excipientes que serão colocados pra preencher a cápsula, só pra fazer o remédio "escorregar lá dentro". Mais um sofrimento. Cheguei à conclusão com meu farmacêutico que o melhor pra mim são as cápsulas sem corantes e a medicação sem excipientes. A maioria dos farmacêuticos não sabe que tem muitos excipientes que você, intolerante à frutose, vai reagir. Então domine isso.
Agora vem uma parte muito importante: O que vou comer? Não se assuste tanto pois essa alimentação era típica dos europeus em vários períodos da história. Eles sobreviveram e nós herdamos isso deles. Essa foi a parte da seleção natural que veio no pacote.
Você poderá consultar os Alimentos permitidos (essa lista refere-se ao erro inato e deve ser adaptada à tolerância individual) e usá-los de forma equilibrada. Nas dietas feitas por profissionais do metabolismo, esses ingredientes tem limitação. Por exemplo, o trigo tem limitação, a pipoca, entre outros. Já o cuidado deve ser com os Alimentos proibidos. Ah, os proibidos vão fazer muito mal, eles vão provocar outras doenças e em alguns casos pode levar a óbito.
No geral, você pode ter má absorção de frutose, pode ser que você volte a ingerir frutose mas, faça uma dieta com baixa frutose sempre. A dieta para obesos corta de imediato os alimentos ricos em frutose. Se você limita a ingestão de frutose, você provavelmente irá engordar menos. Então, em alguns casos pode ser que uma dieta com baixo FODMAP possa te ajudar após melhorar da má absorção da frutose. Se o caso for uma intolerância à frutose, você pode carregar isso por muito tempo e se for genético será pro resto da vida.
Você poderá ver algumas receitas publicadas em nossa página no facebook: facebook.com/receitassemfrutose e também estamos inserindo receitas no link: Receitas.
Pra ajudar, vou explicar um pouco da minha rotina alimentar:
Se estiver tomando glutamina o ideal é em jejum 15 minutos antes de tomar seu café da manhã. Aí faço meu chá (chá preto twinnings - gosto do earl grey, do lady grey, do preto saborizado com frutas vermelhas - não faz mal-, do verde com jasmim, do russian caravan, do english breakfast, entre outros). Às vezes compro pão francês (terá que descobrir os que não tem fermento com monoesterato de sorbitana) e aí como com manteiga. Algumas vezes tem pão francês amanhecido e eu faço torradas pra comer com manteiga ou com requeijão cremoso.
Daí vem o almoço. Faço em geral arroz branco com sal. Nunca se deve usar óleo de soja, como nada de soja. Faço uma carne só com sal e esse é meu almoço que às vezes, jogo um fio de azeite. Ao final, um comprimido Cewin 500mg sem açúcar (entenda as dosagens nesse link). Esse vai ser minha salada e que, por ser nessa refeição, ampliará minha absorção de ferro e outros nutrientes.
Lanche da tarde: ou o mesmo do café da manhã. E aí conforme o dia, vou mudando os itens: pão de queijo (sem óleo de soja), ou algo que você tenha preparado. Ah, e tem o salame que ao invés de ir açúcar, vai dextrose. Tem fotos dele lá no instagram (@semfrutose).
A janta em geral pode ser igual ao almoço mas eu prefiro fazer uma panqueca, uma tapioca, ou uma omelete, algo diferente.
E antes de dormir, eu preparo um mingau de aveia assim: 3 colheres (sopa) generosas de aveia quacker em flocos grossos com água suficiente pra cobri-la; levo ao microondas por 35 segundos; ao tirar ela estará cozida então deve acrescentar um pouco de água porque fica seca e então o leite em pó apto (pode ser o leite ninho se você tolerar lactose ou o milupa 2 por ter mais vitaminas). Está pronto.
Lembro que tive que adaptar algumas coisas: o creme dental é manipulado pois os do mercado ou farmácia tem sorbitol. Parei com isso pois não estabilizava. E outro dia tentei usar hexomedine na garganta (é mucosa) e mesmo tendo cuspido, tive hipoglicemia.
Tá, mais um detalhe: hipoglicemia ocorre toda vez que comemos algo errado, açúcar pra nós derruba o índice glicêmico porque está entrando um alimento pela corrente sanguínea como um corpo estranho. Então quando estiver mal, ou pós vômito e diarréia, leia esse artigo e siga as instruções: bem mais abaixo em "Regime dietético de Emergência"